求教關(guān)于法國(guó)紅酒的詞。CRUBOURGEOIS還有SORWIN分別是什么意思?是酒莊名嗎?

法國(guó)干紅紅酒怎么打開?

干紅起開步驟1.先用小刀沿著瓶口的凸起部位,環(huán)切掉封在瓶口的膠帽。之后用干凈的白色餐巾擦拭瓶口,因?yàn)槟瞧烤瓶赡芤驗(yàn)殛惙帕艘欢螘r(shí)間而落上了一些灰塵。2.將開瓶器的螺旋錐對(duì)準(zhǔn)葡萄酒的軟木塞中央緩緩鉆入,這樣做是為了防止軟木塞斷裂,導(dǎo)致碎屑進(jìn)入酒中。3.將小刀開瓶器的金屬支點(diǎn)扣緊瓶口,一手握住瓶肩,另一只手平穩(wěn)地提起把手,將軟木塞緩緩拉出。

用小刀切開瓶頸周圍的箔片，將瓶塞鉆的尖端與瓶塞中間對(duì)齊，并施加輕微壓力，轉(zhuǎn)動(dòng)頂部的把手，把瓶塞鉆推入瓶塞，然后按壓開瓶器兩邊，瓶塞就能輕易取出了。

法國(guó)紅酒酒標(biāo)的基礎(chǔ)知識(shí)?

酒標(biāo)是一瓶紅酒的身份證，上面標(biāo)有紅酒的所有信息，紅酒酒標(biāo)主要看：葡萄酒的生產(chǎn)者、葡萄品種、酒精含量、葡萄酒的容量、年份、葡葡產(chǎn)地、葡萄酒等級(jí)、葡萄酒類型。 產(chǎn)酒國(guó)：看到一瓶酒，首先要從酒標(biāo)中讀出表示國(guó)別的文字。 傳統(tǒng)產(chǎn)酒區(qū)的分級(jí)體制：如酒是來自法國(guó)、意大利、德國(guó)、西班牙、葡萄牙等傳統(tǒng)產(chǎn)酒區(qū)的，則要解讀其等級(jí)所屬。如是法國(guó)酒，并有Grand、Cru、Bourgeois等字眼的，是屬AOC中好的，或高檔的，甚至可能是極品。 新興產(chǎn)酒區(qū)的葡萄品種：如酒是來自新興產(chǎn)酒區(qū)的，則要從酒標(biāo)上讀出是由什么葡萄品種所釀成的。新興產(chǎn)酒區(qū)往往用較大的字體來標(biāo)出葡萄品種。傳統(tǒng)產(chǎn)酒區(qū)有的標(biāo)明葡萄品種，但更多的并不標(biāo)葡萄品種。 產(chǎn)地和產(chǎn)醫(yī)產(chǎn)地或許是葡萄酒中最重要的信息，尤其是對(duì)來自傳統(tǒng)產(chǎn)酒區(qū)的葡萄酒。原則上，產(chǎn)地越具體(指產(chǎn)地越小)，酒的質(zhì)量也就越好。遺憾的是，產(chǎn)地名字比葡萄品種要多得多，文字更是五花八門。所以一切只能靠自己的記憶力。

法國(guó)紅酒怎么看貴和便宜?

1、掃條形碼：每個(gè)商品都有條形碼，紅酒也是。購(gòu)買后可用手機(jī)掃上面的條形碼，就可知道酒的信息。 2、 產(chǎn)區(qū)：產(chǎn)區(qū)可以告訴我們這款酒來自哪里？從而側(cè)面反映出這瓶葡萄酒的品質(zhì)。教大家一個(gè)簡(jiǎn)單的辦法，產(chǎn)區(qū)的范圍越小，一般品質(zhì)就會(huì)越高。 3、看瓶塞：一般紅酒的瓶塞都有紅酒的品牌的名字，名字和酒瓶上的名字是一樣的，正規(guī)的紅酒都是這樣的，如果不是就說明是假的。 4、看色澤：紅酒的顏色是很自然的，是油葡萄釀制而成的，天然的顏色，顏色很均勻。可拿出白紙，將紅酒倒在紙上，看有沒有水漬，看顏色和水有沒有界限。如果有肯定是假冒的，正宗的紅酒顏色都比較均勻。 5、看計(jì)量單位：原裝進(jìn)口的紅酒酒標(biāo)的容量是75cl，并不是750ml，如果標(biāo)為ml，就是進(jìn)口灌裝的或者是假冒進(jìn)口的。

法國(guó)紅酒度數(shù)一般多少最好?

酒精含量通常并不是紅酒好壞的標(biāo)準(zhǔn)，所以度數(shù)高的并不一定比度數(shù)低的好，但一般認(rèn)為，酒精含量低于12度的，品質(zhì)一般較差，而16度和13度得具體看情況而定。 16度紅酒和13度紅酒區(qū)別： 可以發(fā)現(xiàn)，市面上絕大多數(shù)紅酒度數(shù)都在13-14度左右，幾乎看不到12度一下、15度以上的紅酒，這其實(shí)是根據(jù)釀酒葡萄的含糖量決定的。一升葡萄汁中，17-18克左右的糖可以轉(zhuǎn)化為1%的酒精，而釀酒葡萄的含糖量通常在200-250克每升左右。 所以普通紅酒的度數(shù)都集中在13度左右，但并不代表13度紅酒是最好的。 酒精是葡萄中的糖分多少?zèng)Q定，而葡萄的成熟度越高，含糖量也越高，能夠釀制的紅酒度數(shù)也越高，所以像澳洲、美洲等位置，葡萄成熟度高，其紅酒度數(shù)通常在14度左右。

葡萄酒的酒精度是在發(fā)酵過程中，酵母吃掉葡萄汁里的糖分，轉(zhuǎn)化為酒精、二氧化碳和其他風(fēng)味物質(zhì)，所以葡萄酒的酒精度主要由葡萄果實(shí)中的含糖量決定的。 通常，葡萄酒的酒精含量大概8%vol到16%vol左右，而法國(guó)葡萄酒的酒精度普遍在12、13左右，法國(guó)紅葡萄酒中酒精的平均含量約為度（12％）。 清淡型紅葡萄酒:10-13度; 濃郁型紅葡萄酒:15-18度。酒精度越高,并不代表紅酒越好。 紅酒的“酒精度數(shù)”來源是葡萄中的糖分，原葡萄中的糖分越多，紅酒“酒精度數(shù)”也就越高，而且葡萄中糖分的多少是與葡萄的品質(zhì)有關(guān)的，資深的釀酒師都會(huì)選擇糖分多的優(yōu)質(zhì)葡萄釀酒，這樣釀造出來的紅酒“酒精度數(shù)”更高，口感也更好。